Yarım asırdır bunu yapıyor

Koç ve manda gibi çesitli hayvanlarin boynuzlarina düzeltmeler yaparak biçak saplarina çeviriyor. Kaybolmaya yüz tutmus meslekler arasinda bulunan biçakçiliga çocuk yasta baslayan Kuzu, mesleginin zor oldugu için gençlerin sicak bakmadigindan dert yaniyor.

Usta Hüseyin Kuzu, biçak yapmanin kolay bir is olmadigini söyleyerek, “Çocuk yasta basladim biçakçilik meslegine 10 yasinda basladim.

Biçak yapmak çok zor ve mesakkatli is. Bir biçak 71 asamadan geçiyor. Ateste isitiyorum ondan sonra mengenede dogrultuyorum. Bir mengeneye daha kistiriyoruz daha sonra baska aliyoruz. Bu meslek unutulmaz.

Bu meslekte ne kadar çalisirsan o kadar iyi olur. Gençler bu meslege merakli degil ögrenmek istemiyorlar, çirakta yok. Biçakçilik isi zordur. Kolay meslek degildir” dedi.
“Çiraklik dönemimizde ustamizla çalistik”

Kürsat Durna, Ustasinin Sivas’in en iyi ustalarindan olduguna dikkat çekerek, “Ustamiz yillardir bu isi yapiyor. Çiraklik dönemlerimizde de zaten ustamizla çalismistik. Burada ayri tekniklerle çalisiyoruz biz.