Gastronomi otoritelerinin yakından takip ettiği TasteAtlas, 367 binden fazla oyun değerlendirildiği “Dünyanın En İyi 100 Yemeği” listesini açıkladı. Toplam 11 bini aşkın yemek arasından yapılan dev seçkide Türk mutfağı bu yıl 7 farklı lezzetle yer buldu. Üstelik ilk 10’a iki kez girerek listeye damga vurdu.
TÜRKİYE’DEN İKİ LEZZET İLK 10’A GİRMEYİ BAŞARDI
Listenin zirvesi Kolombiya’nın lechona yemeğine giderken, Türkiye’den iki klasik küresel sıralamada ilk 10’a girdi. Muğla-Bodrum’a özgü Çökertme Kebabı 7. sırada, Erzurum’un efsane lezzeti Cağ Kebabı ise 9. sırada yer aldı. Çökertme, kibrit patatesin üzerine servis edilen marine edilmiş et ve yoğurtlu sosuyla “özgün bir sunum”, Cağ Kebabı ise odun ateşinde ağır ağır pişen kuzu etiyle “sadelikte zirve” olarak tanımlandı.
TÜRK MUTFAĞI TOPLAM 7 LEZZETLE LİSTEDE
Çökertme ve Cağ Kebabı’nın yanı sıra Türkiye, listede şu beş yemekle daha temsil edildi: 26. İskender Kebap, tereyağlı domates sosu ve yoğurt dokusuyla “klasikleşmiş bir bütünlük”; 28. Kuzu Şiş, basit görünen ancak ustalık isteyen bir ızgara klasiği; 47. Adana Kebap, baharatlı kıyması ve özgün şiş tekniğiyle “en tanınmış kebaplardan biri”; 51. Hünkar Beğendi, Osmanlı saray mutfağının inceliğini taşıyan patlıcanlı-etli tabak; 59. Islama Köfte, Adapazarı’nın simgesi olarak “köfte kültürüne özgün bir yorum” şeklinde tanımlandı.
