San Sebastian Cheesecake, İspanya'nın Bask Bölgesi'ne ait olarak bilinemektedir. Bu tatlı, adını da Bask Bölgesi'ndeki San Sebastián (Baskça adıyla Donostia) şehrinden almaktadır. Evde de rahatlıkla ve kolaylıkla San Sebastian Cheesecake hazırlayabilirsiniz. İşte tarifi...
SAN SEBASTIAN CHEESECAKE MALZEMELERİ
- 3 paket Pınar Beyaz
- 1 paket Pınar krema
- Toz şeker
- 3 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı nişasta (buğday veya mısır nişastası)
- 1 paket vanilya
SAN SEBASTIAN CHEESECAKE TARİFİ
İlk olarak Pınar Beyaz'ı derin bir karıştırma kabına alın. Üzerine toz şekeri ve kremayı ekledikten sonra mikser yardımıyla yaklaşık 5 dakika boyunca pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
Karışım kabardıktan sonra içerisine nişasta ve vanilyayı ilave ederek yeniden karıştırın. Bu aşamada buğday ya da mısır nişastası kullanabilirsiniz.
Ardından yumurtaları tek tek karışıma ekleyin. Her yumurtayı ekledikten sonra iyice çırparak homojen bir harç elde edin.
Hazırladığınız cheesecake harcını, tabanı ve kenarları yağlı kağıtla kaplanmış kek kalıbına dökün.
KAÇ DERECEDE VE KAÇ DAKİKA PİŞİRİLİR?
Önceden ısıtılmış 200 derece alt-üst ayarlı fırında yaklaşık 35 dakika pişirin. Cheesecake'in üzeri iyice kızardığında ve kalıbı hafif salladığınızda orta kısmı hafifçe hareket ediyorsa pişmiş demektir. Daha yoğun kıvam sevenler, pişirme süresini yaklaşık 5 dakika uzatabilir.
SERVİS ÖNCESİ DİNLENDİRME ÖNEMLİ
Fırından çıkan cheesecake ilk anda kabarık görünse de soğudukça hafifçe sönmesi normaldir. Tatlıyı önce oda sıcaklığında tamamen soğumaya bırakın. Daha sonra buzdolabına kaldırarak en az 1 gece dinlendirin.
Dinlenen San Sebastian Cheesecake'i dilimleyerek servis edebilirsiniz. Arzu edenler üzerine eritilmiş çikolata gezdirerek farklı bir sunum da hazırlayabilir.
Afiyet olsun!
