Ekonomik kriz filan derken üzülsek de Türk mutfağı bizi her zaman teselliye hazır... TasteAtlas'ın "Dünyanın en iyi ıspanaklı yemekleri" listesi açıklandı. Dünyanın dört bir yanından internet kullanıcılarının oylarıyla oluşturulan listeler gastronomi dünyası için prestijli birer referans haline geldi.
LAZANYA ZİRVEDE YER ALDI
Dünyanın en iyi ıspanaklı yemekleri listesinde de yine leziz Türk mutfağından iki klasik lezzet yer aldı. En iyi 96 yemeği kapsayan listede; ıspanaklı yumurta ve kol böreği ilk 10'da yer aldı. Ispanaklı yumurta listeye 6. sıradan ıspanaklı kol böreği ise 8. sıradan girdi. Taste Atlas’ın listesinde İtalyan mutfağının klasiklerinden Lasagne alla Bolognese, diğer ülkelerden Saag Paneer ve Kuzey Makedonya’nın Zelnik gibi pek çok ıspanaklı yemek üst sıralarda yer aldı.
İşte Dünyanın en iyi 10 ıspanaklı yemeği:
1. LASAGNE ALLA BOLOGNESE (İTALYA)
Lasagne alla Bolognese yani ıspanaklı kıymalı lazanya, çoğunlukla ıspanakla tatlandırılmış taze yumurtalı lazanya hamurunun kat kat dizilmesi ve fırınlanmasıyla hazırlanıyor.
2. SAAG PANEER (HİNDİSTAN)
Saag paneer, küp doğranmış paneer peynirinin, saag adı verilen kremamsı yeşillik karışımıyla hazırlandığı ünlü bir sebze köri yemeğidir.
3. ZELNİK (KUZEY MAKEDONYA)
Zelnik, peynir, ıspanak, yumurta, et, pırasa veya lahana gibi çeşitli iç harçlarla doldurulabilen geleneksel bir Kuzey Makedonya böreğidir.
4. ERBAZZONE REGGİANO (İTALYA)
Bu tuzlu börek, Reggio Emilia bölgesinde bol bulunan malzemelerle hazırlanan mütevazı, rustik bir yemek olarak ortaya çıkmıştır.
5. FATAYER (LÜBNAN)
Fatayer, içi çeşitli malzemelerle doldurulmuş hamur bohçalarından oluşan Arap mutfağına özgü bir yemektir.
6. ISPANAKLI YUMURTA (TÜRKİYE)
Ispanaklı yumurta, işten eve yorgun gelen annelerin, yalnız erkeklerin ya da kahvaltı yapmaya karar veren ailelerin kurtarıcı yemeğidir. Sebzesi ve proteini ile çok sağlıklı bir seçenektir.
7. ZELJANİCA (BOSNA-HERSEK)
Zeljanica, ince açılmış yufkanın haşlanmış ıspanak, taze inek peyniri, krema ve yumurta karışımıyla doldurulmasıyla yapılan tuzlu bir Bosna böreğidir.
8. ISPANAKLI KOL BÖREĞİ (TÜRKİYE)
Kol böreği, spiral biçimde sarılan yufkadan yapılan bir Türk böreğidir. Peynir, ıspanak, patates veya çam fıstığı ve kuş üzümlü kıymalı harçlarla doldurulabilir.
9. MUTHİA (HİNDİSTAN)
Muthia, nohut unu, zerdeçal, pul biber, çemen otu ve tuzla hazırlanan Hint kökenli bir köfte veya kızartmadır.
10. SPANAKOPİTA (YUNANİSTAN)
Spanakopita, tereyağlı ve çıtır yufka ile hazırlanan, ıspanak, limon suyu, beyaz peynir ve bazen dereotlu iç harca sahip bir Yunan böreğidir. Kökeninin, Osmanlı dönemine ve ispanaki adlı benzer Türk yemeğine dayandığı tahmin edilir.
