Lahmacun artık şehirden şehre bambaşka bir hesap çıkarıyor. Research İstanbul'un Lahmacun Endeksi Temmuz 2026 sonuçları, Türkiye genelindeki fiyat artışının yanı sıra iller arasındaki büyük farkı da ortaya koydu. Temmuz ayında ortalama lahmacun fiyatı bir önceki aya göre yüzde 1,35 artarak 155,98 TL'ye yükseldi. Bu artış, TÜİK'in Temmuz için açıkladığı yüzde 1,78'lik aylık enflasyonun altında kaldı.
BİR ŞEHİRDE 97 TL, DİĞERİNDE 331 TL
Temmuz verilerinde asıl çarpıcı tablo şehirler karşılaştırıldığında ortaya çıktı. Ortalama lahmacun fiyatının en düşük olduğu büyükşehir 97,4 TL ile Van oldu. Listenin diğer ucunda ise 331,8 TL ile Adana yer aldı.
Böylece aynı ürünün iki şehirdeki ortalama fiyatı arasında 234,4 TL'lik fark oluştu. Adana'daki ortalama fiyat, Van'ın yaklaşık 3,4 katına ulaştı.
Adana'yı 244,3 TL ile Mersin, 215,3 TL ile Ankara ve 200,8 TL ile İzmir izledi.
İSTANBUL 144 TL, ANKARA 215 TL, İZMİR 200 TL
Üç büyükşehirde de fiyatlar Haziran ayına göre yükseldi.
İstanbul'da ortalama lahmacun fiyatı yüzde 1,3 artışla 144,3 TL, Ankara'da yüzde 1 yükselişle 215,3 TL, İzmir'de ise yüzde 1,4 artarak 200,8 TL oldu.
Böylece üç büyükşehir arasında lahmacunun en pahalı olduğu kent Ankara olurken İstanbul'daki ortalama fiyat diğer iki şehrin altında kaldı.
EN BÜYÜK ZAM ORDU'DA
Temmuz ayında fiyatın en hızlı yükseldiği şehir Ordu oldu. Kentte bir lahmacunun ortalama fiyatı 121,7 TL'den 127,9 TL'ye çıktı. Aylık artış yüzde 5,1 olarak hesaplandı.
Ordu'nun ardından yüzde 2,6'lık artışlarla Tekirdağ ve Denizli geldi. Eskişehir ile Kocaeli'de ise fiyatlar yüzde 2,5 yükseldi.
Gaziantep ve Şanlıurfa'da ortalama fiyatlar değişmedi. Van'da yüzde 0,3, Diyarbakır'da yüzde 0,8 ve Mardin'de yüzde 2,2 düşüş kaydedildi.
LAHMACUN BİR YILDA YÜZDE 23,5 ZAMLANDI
Fiyatların yıllık değişiminde de yükseliş sürdü. Temmuz 2025'te Türkiye genelinde 126,32 TL olan ortalama lahmacun fiyatı, Temmuz 2026'da 155,98 TL'ye çıktı.
Böylece lahmacunun ortalama fiyatındaki yıllık artış yüzde 23,5 olarak gerçekleşti.
Aynı dönemde TÜİK'in açıkladığı yıllık enflasyon yüzde 31,75 olurken gıda ve alkolsüz içeceklerde yıllık artış yüzde 37,53, lokanta ve konaklama grubunda ise yüzde 31,65 olarak kaydedildi.
İSTANBUL'DA İLÇELER ARASINDA DA MAKAS AÇIK
Fiyat farkı yalnızca şehirler arasında değil, İstanbul'un ilçelerinde de belirginleşti.
Temmuz ayında İstanbul genelindeki ortalama 144,27 TL olurken ilçelerde fiyatlar 85,6 TL ile 229,8 TL arasında değişti.
En düşük ortalama fiyat Sultanbeyli'de 85,6 TL, en yüksek ortalama ise Beşiktaş'ta 229,8 TL olarak hesaplandı. Böylece İstanbul'un iki ilçesi arasındaki fark bile 144,2 TL'ye ulaştı.
