İngiltere'nin Gallar Bölgesi'nde yer alan Ynyshir adlı restoran 2 Michelin yıldızıyla oldukça popüler bir mekan. Bölgedeki tek Michelin yıldızı alma onuruna sahip olan mekan bugüne kadar astronomik fiyatlarına rağmen dolup taşıyordu. ancak temizlikte sınıfta kaldığı için geleceği ne olur bilinmiyor.
BİR ÇOK KALEMDE SINIFTA KALDI
Ynyshir adlı restoran, gıda standartları müfettişlerinin ziyareti sonrasında bir yıldızlık hijyen puanı aldı. 2025 yılı kasım ayında yapılan ve yeni yayınlanan denetim raporunda, “Gıda işleme hijyeninin genel olarak tatmin edici olduğu ancak kişi başı 468 sterlinlik yemek deneyiminin yerleşim havalandırma, el yıkama olanakları ve haşere kontrolü açısından yetersiz kaldığı” denildi.
'ÇİĞ MALZEMELER NEDEN OLDU'
30 çeşitlik tadım menüsü sunan Şef Ward halen düşük puanın kısmen, müfettişlerin lüks restoranın sashimi ve kuru dinlendirilmiş balık gibi çiğ malzemeleri kullanmasını anlamamalarından kaynaklandığını iddia etse de eleştirmenler mekanın eskisi kadar müşteri çekebileceğinden şüphe ediyor.
