Murat Çiçek
Tüm Makaleleri
Gastronomide 'sıfır atık' dedik, peki gerçekten sıfır mıyız?
Bir tabak yemeğin hikâyesi mutfakta başlamıyor. Tarlada başlıyor. Toprakta, suda, üreticide, çiftçide, kamyonda, depoda, mutfakta ve sonunda sofrada devam ediyor. Peki biz o tabağı müşterinin...
